Unser Abendmenü für Montag, den 20.05.2024
Auftakt
Frischkäse / Ofenpaprika / Jourgebäck
Vorspeise
Büffelmozzarella / Pesto rosso / Tomatenvielfalt / Ciabatta / San Daniele Schinken Avocado
oder
Beef Tatar vom Bayerwald Ox / pochiertes Eigelb / Kartoffel-Buttermilchschaum eingelegter Spargel / Bärlauchmayonnaise
Suppe
Spargel / Spargeleinlage / Ciabattacroutons / Knuspergarnele
oder
Rinderkraftbrühe / Fleischstrudel / Wurzelgemüse / Schnittlauch
Hauptgericht 1
Milchkalbsfilet rosa gebraten
Morchelrahmsoße / Gänger Stangenspargel / Sauce Bernaise
Neue Kartoffeln
Hauptgericht 2
Mittelstück vom Steinbuttfilet gebraten
Champagner-Beurre Blanc / Risoni mit Erbse & Kaisergranat
Hauptgericht 3
Handgemachte Kartoffelgnocchetti
Champagner Trüffelvelouté / Belper Knolle
gehobelter Sommertrüffel
Dessert
Pekannusspraline geeist / Mango / Bergbauerntopfen / Passionsfrucht Sauerrahmeis
oder
Tarte von der Karamellschokolade / Frischkäsecreme / Erdbeer-Topfenmousse Erdbeersorbet
Käse
Gereifte Käsesorten / Gewürzmarmeladen / Obst & Brot
Passende Weine
...begleitend zu den jeweiligen Menüs. Genießen Sie jeden Tag auf's Neue eine unserer Empfehlungen, oder finden Sie Ihren Lieblingswein in unserem umfangreichen Weinkeller
Unsere Getränkeempfehlung für Montag, den 20.05.2024
VORAB EMPFEHLEN WIR:
Hugo
Holunder / Limette / Minze / Prosecco
€ 8.30/0.20l
UNSERE WEINEMPFEHLUNGEN:
2022 Pinot Grigio
Weingut Castelfeder, Trentino, Südtirol
feinfruchtig / vollmundig / harmonisch und elegant / langer Abgang / 13,5% Vol.
€ 39.00/0.75l
2021 Rieslaner
Weingut Juliusspital, Franken
Auslese, edelsüß
€ 6.50/5.00cl
2021 The Legends
Weingut Scheiblhofer, Burgenland, Österreich
Karamell / elegant kräftiger Körper / Barrique / 14% Vol.
€ 42.00/0.75l
ZUM GUTEN SCHLUSS:
Fichtenlikör
Edeldestillerie Penninger, Waldkirchen
€ 4.90/2.00cl